В названии отеля неслучайно содержится слово onsen — «горячий источник». Гостиница расположена в префектуре Яманаси, рядом с маленьким городком Хаякава. Эта местность славится геотермальными источниками, поэтому у постояльцев есть возможность наслаждаться качественными спа-процедурами. Основателем отеля считается Фудживара Махито — сын Фудживара Каматари, одного из приближенных императора Тэндзи. Нынешний владелец Фуказава является 52-м руководителем Nisiyama Onsen Keiunkan.
В декабре 2010 он обратился к составителям Книги рекордов Гиннеса с просьбой признать гостиницу старейшей в мире и уже в феврале 2011 получил подтверждающий сертификат. «Это важное событие,— сказал Фуказава.— Наш отель работает в соответствии с японскими традициями, и мы продолжим беречь культуру нашей страны».